Où jeter l’huile de friture ?
Après la cuisson, l’huile de friture ne doit être jetée ni dans l’évier, ni dans les toilettes, ni dans la nature. Une fois refroidie et placée dans une bouteille ou un bidon fermé, des solutions existent pour s’en débarrasser correctement selon votre territoire.
📍 Déposer l’huile de friture en déchèterie
Dans la majorité des cas, l’huile de friture doit être déposée en déchèterie. Il n'existe pas de filière nationale de collecte pour les huiles de fritures des particuliers.
Déchèterie
📍 Déposer dans un point de collecte
Certaines collectivités mettent en place des bornes ou des points de collecte dédiés aux huiles alimentaires. Nous vous encourageons à recourir à ce type de filière si elle existe près de chez vous.
POINT DE COLLECTE
Que va devenir l’huile de friture ?
Lorsqu’elle est déposée en déchèterie, l’huile suit généralement les filières classiques de traitement des déchets ménagers. Elle peut alors être incinérée (avec le plus souvent récupération de chaleur pour produire de l'énergie) ou enfouie en installation de stockage de déchets.
Dans certaines collectivités, des initiatives locales permettent de collecter et valoriser ces huiles pour produire du biocarburant, parfois utilisé pour les transports en commun ou certains véhicules professionnels.
Le saviez-vous ?
100 000 à 150 000 tonnes d'huile de friture usagée sont produites en France chaque année. (1)
Moins gaspiller l’huile alimentaire Ouvre une nouvelle fenêtre
Produire une huile alimentaire demande des ressources agricoles, de l’eau, de l’énergie et du transport. Quelques habitudes peuvent aider à produire moins de déchets et préserver les ressources :
- Adapter la quantité d’huile à ses besoins.
- Privilégier des cuissons moins gourmandes en huile au quotidien.
- Éviter de jeter une huile encore utilisable.
- Éviter le gaspillage alimentaire lié aux fritures préparées en trop grande quantité.
- Privilégier les huiles végétales (notamment de colza et de noix riches en Oméga-3).
Questions fréquemment posées
Non, l’huile de friture ne doit pas être versée dans l’évier ni dans les toilettes. En refroidissant, elle peut provoquer des bouchons dans les canalisations. Elle perturbe aussi le fonctionnement des stations d’épuration et peut polluer les milieux aquatiques.
Non, il est interdit de jeter l’huile de friture dans le jardin. Les huiles usagées peuvent colmater les sols et empêcher l’eau et l’air de circuler correctement dans la terre, ce qui perturbe la vie du sol.
Non, les huiles alimentaires usagées ne doivent pas être versées dans le compost. Elles ralentissent la décomposition des déchets organiques, limitent l’aération du compost et peuvent attirer des nuisibles.
Pour savoir quels déchets peuvent être compostés, consultez la page dédiée aux déchets alimentaires.
Non, une huile de friture ne doit pas forcément être jetée après une seule utilisation. Si elle n’a pas été trop chauffée, elle peut souvent être réutilisée plusieurs fois.
Après cuisson, il est conseillé de la laisser refroidir un peu puis de la filtrer pour retirer les résidus alimentaires.
Sources :
(1) ADEME - Mise au point de matériaux alternatifs aux produits pétroliers pour liants routiers
Mis à jour le 1 juin 2026